曾景煌生活資訊Blog

很多時候，小小的一盤醬料，就能令整道料理有畫龍點睛的驚艷感！原因在於這些醬料是由許多特殊香料相互融合而成，不僅賦予那些平凡食物有了新靈魂，連味道都變得更有層次。

1）油蔥醬

作法／

蔥絲1支＋辣椒絲1支＋沙拉油23cc＋香油23cc。

用途／

印度克勒拉省的立百病毒疫情可能已經擴散，除了卡利克特縣已有12人感染死亡外，另一城市芒加羅市今天也通報兩起疑似病例。

印度媒體報導，據官方統計，卡利克特縣（Kozhikode）爆發的立百病毒（Nipah Virus）疫情，迄今已造成12人死亡，116人曾與病患接觸，94人在家隔離檢疫，另有22人在醫院檢疫。

立百病毒疫情有擴散的跡象，除了卡利克特縣，印南媒體「新聞分鐘」（The News Minute）報導，芒加羅市（Mangalore）也通報兩起疑似病例，疑似患者分別是20歲女子與75歲男子。

當局指出，疑似感染的女子曾去過卡利克特縣佩蘭布拉（Perambra）的醫院，當時有一名護士因照顧患者遭感染，在醫院治療，女子一直與護士維持聯繫。

兩名疑似病例檢體已送往曼尼帕爾病毒研究中心檢驗，如呈現陽性，將再由印度國家病毒研究所確認。

一名50歲徐姓卡車司機整天跑車8小時起跳，因久坐無法休息，工作時鮮少喝水，以致結石屢屢找上門。半年前開車途中腰部突然一陣劇痛，「幾乎痛到噴淚」，連方向盤都握不穩，嚇得趕緊赴醫檢查，果然又是結石作祟，透過震波碎石無效，再經採軟式輸尿管鏡深入腎臟擊碎石頭，才把問題解決。

亞洲大學附屬醫院泌尿科主治醫師蕭子玄表示，徐男因工作關係，導致活動量及喝水量少，也偏好重口味飲食，使得腎結石常常找上門，2年前他曾接受「經皮穿腎取石術」解決腰痛困擾，但當時不僅術後傷口疼痛，且需住院多日，嚴重影響生計，這回腰部再次劇痛，經體外震波碎石術，卻發現無法徹底廓清結石。

由於徐男想起上次術後種不便，詢問醫師是否有其他解決方式，經考量患者的結石約2公分大，討論後同意採取「軟式輸尿管鏡雷射碎石手術」治療，術後不僅身上沒有傷口，隔天即可出院，讓徐大呼：「CP值很高」！

蕭子玄指出，腎結石發作時的疼痛度，堪稱僅次於女性生產，尿液溶解物過度飽和時，容易使尿液中的小結晶如雪球般越滾越大，就會形成結石。男性罹患腎結石的機率較高，好發年齡從青壯年開始，以中老年人最多，通常與遺傳、飲食、慢性泌尿道感染、長期臥床、尿液滯留等有關。

蕭子玄介紹，腎結石常見的治療方式包括體外震波碎石術、經皮穿腎取石術，和軟式輸尿管鏡，若結石小於0.5公分，較有機會經尿液排出，2公分以下的結石，可先以體外震波碎石術治療，超過2公分的結石，則可選擇經皮穿腎取石術或軟式輸尿管鏡處理，前者需在體表打洞，於X光機導引下，搭配內視鏡進入腎臟擊碎結石並取出，術後出血量較大，傷口較疼痛，需住院數天觀察。

老化是一個正常過程，隨著生理機能的衰退，食物與營養愈顯重要，改善進食問題，對於促進長者的生活品質扮演了重要角色。老人家因為身體衰老或是疾病影響，胃口不見得好，要達到每天應有的熱量及營養素攝取，很多時候「力不從心」，不妨從善選食材、天然調味和烹飪技巧著手，達到攝食的「三好一巧」原則。

「 能吃最幸福！」銀髮族常因為生理功能的退化，造成腸胃不適、咀嚼功能不佳、沒有食慾、口味變重等問題，若能掌握合理的飲食原則，善用技巧，打造餐餐均衡的「黃金營養力」不是問題！

六大類食物要吃夠

身體的熱量來自六大類食物，依據生活型態的不同，所需要的熱量也不同。根據衛福部「一般老年期營養手冊」建議，老人家每天都要吃到六大類食物，並在每類食物中宜多加變化。

對於65歲以上的銀髮族，衛福部建議合宜的三大營養素攝取量占總熱量之比例為：蛋白質10～20％，脂肪20～30％，醣類50～60％。並且要依不同生活活動強度，計算出每日飲食建議攝取量，例如活動量低的老年人，男性每日至少攝取1700大卡、女性至少1400大卡；活動量中高的老人家，則要高出這個建議量。

K他命學名為氯胺酮，俗稱K仔、K粉、K他命、克他命，K他命是一種中樞神經傳導抑制劑，根據三總泌尿外科的資料顯示，近年來許多濫用K他命所導致的慢性膀胱炎，已經成為長期濫用者的夢魘。

K他命從1960年代開始被用來當成麻醉藥，特別是小孩和動物的麻醉，但因為病人在麻醉恢復時容易有異常的感覺，而逐漸被其他的麻醉藥所取代，但目前仍用在獸醫的麻醉上。

事實上K他命也具有良好的止痛效果，越戰時曾被美軍廣泛使用在戰傷上，K他命在1970年代曾普遍作為精神科藥物，並用來從事精神科疾病研究，直到1978年使用達到頂峰後，開始有科學家發表服用K他命後的中毒現象報告。

根據聯合國的世界毒品報告顯示，濫用K他命的地區包括東南亞、澳洲、北美和歐洲，開始濫用的年齡大約都在十九歲以下，許多年輕人在學校或進入職場前，已有吸食K他命的習慣，然而在台灣K他命濫用情況愈來愈嚴重。

長期使用K他命會導致身體許多器官損害，在心臟血管系統方面，K他命會使心博過速、血壓升高，增加心臟的負荷。因此很容易導致原本心臟不好的病人心臟衰竭。

48歲的張先生明明睡很飽，看起來卻無精打采，還出現大小眼，就醫檢查，醫師診斷為「肌無力症」。大林慈濟醫院眼科主任樊文雄醫師表示，眼科有一個簡單的檢查，在眼睛冰敷兩分鐘後，如果大小眼變好了，就有可能是得到肌無力症。

樊文雄指出，肌無力症是神經肌肉傳導的一種異常現象，屬於慢性自體免疫疾病。人體裡面有一些會受意志控制的肌肉，叫做隨意肌，它需要神經的傳導，才能引起動作，肌無力症會造成傳導不到位，使肌肉傳導發生異常，才會愈來愈無力，也愈來愈容易疲勞；肌無力症大概75%只會有眼睛的症狀，會發生眼瞼下垂跟複視。為什麼會變大小眼呢？因為眼瞼下垂以後，會蓋住眼睛，所以看起來的大小就會不一樣。複視則是因為眼球肌肉在轉動時出現異常，所以會看到兩個影像，複視不一定是視力模糊，有時候影像會疊在一起、有時是上下、有時是左右。

樊文雄主任表示，肌無力症是因為眼球肌肉無力，通常在休息或是睡覺以後，會變得比較好一點。早上起來的時候生龍活虎，可是愈到晚上就愈覺得眼睛張不開，視力會變得更模糊。肌無力症屬於自體免疫疾病，症狀時好時壞，甚至可能每一分鐘，或是每一個小時都有可能會改變。肌無力症影響的是隨意肌，眼睛有兩個肌肉不會受影響，一個是瞳孔肌，另一個是睫狀肌，所以到眼科檢查，可以知道是不是有肌無力的問題。

樊文雄也提醒，當身體出現肌無力症狀時，神經科醫師的檢查，通常會先做藥物測試，注射以後看會不會立即改善，或是神經肌肉的電生理檢查，或者檢查血清裡面有沒有抗體的存在。不過樊文雄表示，眼科有一個比較簡單的檢查方法，就是幫患者冰敷兩分鐘以後，如果大小眼變好了，表示有可能得到肌無力症；雖然肌無力七成以上都是眼睛的症狀，但是治療上有可能牽涉到神經內科，甚至風濕免疫科，三科一起處理才能找出最好的治療方式。

哮喘（Stridor）是一種尖銳的尖叫或哨聲，通常是由於呼吸道阻塞。和氣喘不同， 哮喘是潛在健康問題的標誌，而不是診斷或疾病本身。

權威醫學網站《medicalnewstoday》在本文概述了兒童和成人喘鳴的原因，以及診斷和治療的信息。

症狀

哮喘的症狀包括一個人呼吸時發出奇怪的尖哨聲或吱吱聲。來自哈佛醫學院波士頓兒童醫院急診醫學博士黛博拉．威爾（Debra L. Weiner）用各種不同錄音顯示了患有哮喘的孩子的哮喘聲。醫生並將哮喘分為三種類型，取決於呼吸週期中聲音發生的點。

三種哮喘是：

可別以為千杯不醉就是酒量好、肝好，醫師指出， 300cc的啤酒，肝臟代謝約要 2至 3小時，若代謝不好致癌風險高，千杯不醉可能是肝臟損害嚴重，導致修護怠惰，甚至纖維化。
肝是能調節人體血液，促進新陳代謝、保證人體的免疫和解毒功能。據研究發現，台灣人有高達 47%基因中缺乏脫氫 ?(ALDH)，如人體沒有脫氫 ?將一級致癌物「乙醛」代謝成醋酸，該物質長期累積在體內，罹患癌症高出一般人 50%。

依據台大食品科技研究所陳與國博士團隊以黃金蜆萃取物為研究樣本，經動物實驗發現，黃金蜆可提高代謝酒精的酵素活性，並降低肝臟的發炎指標。

仁禾診所院長郭東恩也表示，肝臟在人體中負責從日常飲食到藥物攝取等所有物質的把關與代謝，其中，以酒精攝取對肝的工作負擔最顯著，只要飲用 300cc的啤酒，肝臟就要約 2至 3小時才能代謝完，除了代謝過程中會產生自由基的傷害力，乙醛若沒有被代謝掉，更有致癌風險。

酒精還會阻礙脂肪代謝，加劇內臟脂肪囤積，繼而容易形成脂肪肝及併發代謝症候群。因此，郭東恩表示，減少酒精的攝取，就是護肝的第一步。

至於有人酒號稱千杯不醉，郭東恩也指出，其實多半是腦神經細胞對於酒精刺激已適應，但肝臟可能早已損害嚴重。一旦肝臟損傷，容易出現雌激素失調、免疫力下降、還會惹來脂肪肝、肝功能衰竭等疾病。

一名16歲的高中女生有著全口凌亂的牙齒，2年前在母親的陪同下到牙科就診時略顯退縮，接受牙齒矯正治療後，漸漸從討厭露出牙齒，轉變到現在能自在交談，蛻變成一名愛笑的女孩！

若有齒列不正問題 可能影響咀嚼功能、發音、口腔衛生

烏日林新醫院牙科醫師陳姵璇說明，臨床牙齒矯正的用途在於重新排列牙齒的位置，使其能回復正確排列及咬合，改善原本凌亂不齊的齒列或暴牙。除了為自己加分展現美麗自信的一面外，牙科醫師也十分重視牙齒功能性。

若有齒列擁擠、齒縫過大、牙齒外暴、顎骨外突、戽斗、錯咬、開咬或深咬等齒列不正問題，恐會引起咀嚼功能異常、影響發音、口腔衛生而引起蛀牙及牙周病，甚至造成顳顎關節病變。當齒列不正可能引發牙齒及口腔功能性的問題時，會建議使用矯正治療來改善咬合功能並促進整體口腔的健康。

掌握矯正黃金時機 縮短矯正時間

眼周問題最容易讓人顯老態！隨著年齡的增長，脆弱的眼周，其狀況會越來越多，尤其眼皮浮腫成為現代許多女生的困擾，讓人看起來疲憊老態，影響顏值。深諳氣功的養生專家白雁表示，更嚴重的是，代表身體機能出了問題。

人體過濕，容易積水在眼袋

長期眼皮浮腫，表示身體排濕能力差，特別會有脾虛和脾濕的問題，眼睛周圍的皮膚細又薄，當人體濕氣過重時，水分容易滯留在眼周，形成局部水腫和眼袋。白雁提醒，眼部肌膚也會提早老化、鬆弛、下垂，稍微一喝多水就容易堆積在眼袋。

眼皮浮腫、眼袋的產生，除了可能是用眼過度外，也可能是水分代謝異常，體內有過多濕氣。白雁說明，中醫認為，腎主水，脾主運化水濕，肺主通調水道以利水分排泄，所以人體如果濕氣代謝不好，跟肺、脾、腎三臟的機能有關。

晨起慢運動補脾虛